지역풍미1 남아시아 요리에서 설탕의 역사 남아시아 요리에서 설탕의 역사 설탕은 남아시아 요리에 없어서는 안 될 재료로, 수 세기 전부터 사용되어 왔습니다. 방글라데시의 달콤한 쌀 요리부터 인도의 달콤한 라시스까지, 설탕은 많은 남아시아 전통 요리에서 중요한 재료입니다. 이 블로그에서는 남아시아 지역에 설탕이 도착한 시기부터 오늘날의 문화적 중요성까지 남아시아 요리에서 설탕의 역사를 살펴볼 거예요. 남아시아에 설탕이 도착하다 사탕수수는 뉴기니에서 유래한 것으로 추정되며, 중동의 상인들에 의해 인도에 전해졌습니다. 인도에서 설탕에 대한 최초의 기록은 고대 인도 학자 차라카가 아유르베다 의학에 관한 저서에서 설탕의 약효에 대해 쓴 글에서 찾아볼 수 있습니다. 인도의 설탕 생산은 처음에는 각 마을마다 자체 제당 공장이 있는 소규모로 제한되었습니다. 그.. 2023. 5. 7. 이전 1 다음