요리2 멕시코 요리와 경제에서 소금의 역사 멕시코 요리와 경제에서 소금의 역사 소금, 즉 스페인어로 '살'은 수세기 동안 멕시코 요리와 경제에서 중요한 역할을 해왔습니다. 멕시코 음식은 대담하고 복잡한 풍미로 유명하며 소금은 이 독특한 맛을 내는 핵심 재료 중 하나입니다. 요리에 사용되는 것 외에도 소금은 멕시코의 경제와 무역 역사에서 중요한 상품이었습니다. 이 블로그에서는 콜럼버스 시대 이전부터 현재까지 멕시코 요리와 경제에서 소금의 역사를 살펴봅니다. 콜럼버스 이전 시대 소금은 콜럼버스 이전 멕시코 식단의 필수 요소였습니다. 고대 마야인과 아즈텍인은 음식, 특히 생선과 고기를 보존하기 위해 소금을 사용했습니다. 또한 음식의 풍미를 높이기 위해 조미료로 소금을 사용하기도 했습니다. 실제로 아즈텍인들은 소금을 매우 소중히 여겨 무역 시스템에서 화.. 2023. 5. 15. 중동 요리에서 설탕이 미치는 달콤한 영향 중동 요리에서 설탕이 미치는 달콤한 영향 전 세계 거의 모든 요리에서 흔히 볼 수 있는 재료인 설탕은 중동 요리에서 특히 중요한 위치를 차지하고 있습니다. 수세기 동안 중동 요리에서 설탕의 사용은 단맛을 더하는 것부터 풍미를 향상하는 것, 심지어 지위와 사치를 상징하는 것까지 다양하게 발전해 왔습니다. 이 블로그에서는 중동 요리에서 설탕의 역사를 살펴보고 설탕이 이 지역의 요리 전통에 어떤 영향을 미쳤는지 알아볼 것입니다. 초기 중동 요리의 설탕 중동 요리에 설탕이 사용된 것은 7세기까지 거슬러 올라갑니다. 아바스 왕조 시대에 아랍 상인들은 인도에서 페르시아로 사탕수수를 가져와서 더 사용하기 좋은 형태로 정제하는 방법을 발견했습니다. 특히 10세기와 11세기에 이슬람교가 확산되면서 정제 설탕이 중동의 다.. 2023. 4. 26. 이전 1 다음